Wer
Um das Wohl der Gäste sorgen sich die beiden Vollblut-Gastroprofis Brigitte Hoekstra als charmante Gastgeberin und der innovative Küchenchef Thomas Schleusser. Sie werden dabei unterstützt von einem hoch motivierten Service- und Kochteam, das zu einem grossen Teil aus langjährigen Mitarbeitern besteht.

Philosophie
Die Küche des Restaurants steht ganz im Zeichen der der Slow-Food-Philosophie: Wenn immer möglich, werden nur regionale Produkte verwendet. Das Angebot richtet sich strikte nach der gerade herrschenden Saison. Lokale Spezialitäten stehen ebenso auf der Karte wie vergessen gegangene Lebensmittel, die es wieder zu entdecken gilt. Dabei wird selbstverständlich möglichst alles in der Hausküche selber produziert. Verwertet werden nur ganze Tiere aus der Region - der Grund dafür, dass auch viele leckere Schmorgerichte und schmackhafte gesottene Fleischspeisen erhältlich sind.

Angebot
Das Küchenangebot wechselt auf Grund seiner saisonalen Ausrichtung sehr oft. Zusätzlich stehen jeden Mittag immer mehrere Menus zur Auswahl. Für grössere Gruppen besteht dabei die Möglichkeit, diese Menus per Fax oder Mail anzufordern, um Vorbestellungen tätigen zu können.

Verehrte Gäste
Ab 7. November 2009 werden wir unsere Gaststube & das Säli auch wieder SAMSTAGS öffnen!
Warme Küche von 18.00-22.00 Uhr
Wild aus einheimischer Jagd
Kreative herbstliche Genüsse

Wir freuen uns auf Sie!
Ihr National Team

Im Oktober 2009 bleibt das Restaurant an Samstagen noch geschlossen!

Unser Sääli ist ein Nichtraucher Bereich.