Wer
Um das Wohl der Gäste sorgen sich die beiden Vollblut-Gastroprofis Fabienne Bolliger als charmante Gastgeberin und der innovative Küchenchef Raymond Urfer. Sie werden dabei unterstützt von einem hoch motivierten Service- und Kochteam, das zu einem grossen Teil aus langjährigen Mitarbeitern besteht.

Philosophie
Die Küche des Restaurants steht ganz im Zeichen der der Slow-Food-Philosophie: Wenn immer möglich, werden nur regionale Produkte verwendet. Das Angebot richtet sich strikte nach der gerade herrschenden Saison. Lokale Spezialitäten stehen ebenso auf der Karte wie vergessen gegangene Lebensmittel, die es wieder zu entdecken gilt. Dabei wird selbstverständlich möglichst alles in der Hausküche selber produziert. Verwertet werden nur ganze Tiere aus der Region - der Grund dafür, dass auch viele leckere Schmorgerichte und schmackhafte gesottene Fleischspeisen erhältlich sind.

Angebot
Das Küchenangebot wechselt auf Grund seiner saisonalen Ausrichtung sehr oft. Zusätzlich stehen jeden Mittag immer mehrere Menus zur Auswahl. Für grössere Gruppen besteht dabei die Möglichkeit, diese Menus per Fax oder Mail anzufordern, um Vorbestellungen tätigen zu können.

Unsere Öffnungszeiten:
WINTER November – April
Mo – Fr 06.30 - 23.30
Sa Bei öffentlichen Veranstaltungen im Theatersaal
18:00 - 23:00

SOMMER März – Oktober
Mo - Fr 06.30 - 23.30
(während der Parkzeit wird das Restaurant um 14.00 geschlossen)

PARK Juni - August
Mo – Fr 11.30 - 23.00

FEIERTAGE Geschlossen:
01. & 02. Januar
Karfreitag – Ostermontag
Auffahrt (Brücke bis Montag)
Pfingstmontag
01.08 Nationalfeiertag
Weihnachten und Altjahrswoche

Für Geschlossene Gesellschaften (ab 45 Personen) und Gruppen erstellen wir Ihnen gerne eine Offerte, ebenfalls sind wir ab 25 Personen auch gerne samstags für Sie da.